原料

北极虾, 木耳, 圆白菜, 青红椒, 干辣椒, 花椒, 淀粉, 盐, 白糖, 蒜, 蚝油

步骤

1将北极虾化至7成时，撒上干淀粉拌匀

2坐锅点火倒油，烧至7成热时将虾放入炸至表面金黄，捞出再复炸一次取出

3锅中留底油，下干辣椒、花椒炸香，放入蒜末

4木耳、圆白菜、青椒翻炒

5倒入炸好的虾，调味，炒匀即可

小技巧

1、北极虾不要泡水，在常温下自然化冻就可以了。 2、可以将虾拌少许生粉一起炸，虾肉不易老。 3、虾本身鲜美，不用放鸡精，辣椒依个人口味增减。