小鲍鱼 新鲜, 西兰花, 鲍鱼汁, 蚝油, 盐, 糖, 胡椒粉, 葱, 蒜, 绍酒
1小鲍鱼洗净去壳，葱蒜切末、西兰花切小朵
2西兰花加盐、油飞水捞出待用
3小鲍鱼开水里加绍酒飞水去异味捞出待用
4锅中，煸香葱蒜、煸炒鲍鱼汁蚝油出香味，加少许汤，放入鲍鱼，加盐糖，胡椒粉调味，小火入味，大火收汁即可装盘