原料

干贝 一小把, 豆腐 半块, 葱 适量, 海鲜酱油 1大匙, 蚝油 1大匙, 泡干贝水 少许

步骤

1干贝用水清净后，用开水泡1个小时；葱切成末

2豆腐洗净后用刀切成大片码放到盘内

3泡好的干贝用刀切成碎末，撒到切好的豆腐上

4海鲜酱油与蚝油混合后，加3~4勺泡过干贝的水调匀，浇到豆腐上

5开锅后，上锅蒸10分钟取出

6最后撒上葱花即可

小技巧

1.干贝本身有咸味，加上海鲜酱油与蚝油调味，不需再加盐了 2.干贝最好切碎一些，上锅蒸的时候干贝的味道能更好的渗透到豆腐中，使豆腐更加入味 3.蒸熟后会有很多汤汁在盘内，可倒出汤汁，可用少许水淀粉勾芡再淋到豆腐上。