简介

很辣的下饭菜，五星级辣口味。在湘西凤凰买的干河虾。

原料

河虾, 红椒, 姜, 蒜, 干辣椒, 芝麻

步骤

1姜、蒜、红椒切粒

2油五成热后加入花椒、姜、蒜、干辣椒爆香

3加入干河虾迅速翻炒匀，加料酒

4加入少量高汤，以免糊锅

5收汁后，加入红椒粒炒匀

6最后加入白芝麻、调味出锅

小技巧

红椒用小米辣，切碎粒。 全程注意火候，别太大了。