六月，龙虾正是肥美的时候，平时都吃十三香跟麻辣的吧？咱就换换口味，试试蒜泥的，自打去年出差金湖，当地客户请吃了一顿蒜泥龙虾便深深的迷上这味道…于是网上各种搜教程，今天就试水来做一次！
龙虾 1kg, 啤酒 2瓶, 大蒜头 5头以上 不嫌多, 葱、姜、香菜、红辣椒 若干, 盐、糖、白胡椒粉、鸡精、色拉油、麻油
1龙虾洗净，用牙刷刷腹部，最好不要抽筋，一是麻烦，二是抽了筋吃起来不劲道。
2蒜头剁成泥
3葱姜，干辣椒切断备用
4锅中倒入适量食用油，待油热后放入葱姜辣椒炒香，倒入龙虾翻炒至龙虾变红，倒入啤酒两瓶。煮开后放入蒜泥，食盐，鸡精，白胡椒，白糖，葱段…大火煮5分钟，改小火煮15分钟。
5起锅，淋上麻油，撒上香菜碎，大功告成！