深秋初冬是吃带鱼最好的季节，一般做带鱼都会先煎一下，但是我今天就直接用了红烧汤水来烧带鱼，感觉更保留了带鱼的新鲜。
新鲜带鱼 一条, 大蒜，小葱，生姜 若干, 酱油，糖等调料
1新鲜带鱼一条，洗净，晾干，
2烧开红烧汤汁，我直接加了酱油，一小勺的白糖提鲜，又加了大蒜和生姜去腥，去腥后直接加入带鱼块，加盖，约八分钟后起锅，加上小葱，大功告成。
其实越是新鲜的鱼，越不用太多的调料，这样才能吃到美味。