鲫鱼 一条, 酸菜 适量, 姜、葱、蒜 适量, 青辣椒 适量, 红辣椒 适量, 泡椒 适量, 白菜梗 适量, 油、盐、鸡精
1准备材料，鲫鱼洗净，鱼肚里的黑膜血块刮干净，分别切开鱼头和鱼尾（锅大的可不切）
2其它材料全部切好
3白菜梗和酸菜切段
4油锅烧热，可以多倒点油，把鱼放入煎至两面金黄，然后捞起装盘备用
5煎完鱼后锅里的油不要倒，放入青椒、红椒、泡椒、姜葱蒜爆香
6再倒入酸菜和白菜梗翻炒
7放入煎好的鱼，倒入清水，盖上锅盖焖至5分钟
8水开后加入调味料即可出锅，（香菜可加可不加）