简介
这道菜也是在餐厅里经主厨介绍过尝试的新菜式，端上桌时大大的一个盘子里面只放了三小块，卖相诱人极了，焦黄的薯饼上放一片桔色的三文鱼，再配上酸奶油，三种颜色及味道的搭配，口感相当的丰富香嫩脆的叠加，一块入口非常回味哦。
原料
土豆 1个, 三文鱼 1块, 柠檬 半个, 酸奶 1小盒, 盐, 黑胡椒 适量, 生粉 1小勺, 橄榄油 少许
步骤
1准备好材料
2三文鱼切片加入适量盐和黑胡椒粉
3将柠檬汁挤在三文鱼片上，将三文鱼上的调料抹匀，腌几分钟
4土豆切成细丝
5切好的土豆丝不要洗，直接加少许盐和黑胡椒粉
6加一小勺生粉
7拌匀
8手上套保鲜袋，取适量土豆丝在手中整成小的圆饼形
9平底锅中放适量的橄榄油，油热后将土豆饼放入
10用中小火煎好一面后再煎另一面至二面都焦黄香脆盛出备用
11锅中再放少许油将腌好的三文鱼也放入
12二面都煎熟，取出后盘中先放煎好的土豆饼，再放一片三文鱼，再加一勺酸奶就可以开吃了
小技巧
1.三文鱼也可以直接用烟熏的。 2.如果有酸奶油则最好，没有的话也可以和我一样酸奶代替。 3.三文鱼煎之前一定要用柠檬汁泡一会，可以去除腥味。
