柠汁香煎鳕鱼

简介

鳕鱼的各种好处不用多说了吧。。 不过这次买的是普通的水鳕鱼,赶急着做的~ 第一次传菜谱,不知道说啥~哈哈~~

我就是喜欢自己折腾瞎研究~~所以有的时候做法可能和传统的做法不太一样~

原料

鳕鱼 1块, 柠檬 1个, 生抽, 胡椒粉, 百里香, 盐, 生抽+姜蒜末 调成汁, 蛋清, 淀粉

步骤

1将鳕鱼在室温下解冻,清水洗净,然后用厨房纸擦干。

2挤上几滴柠檬汁(图片柠檬切得太薄所以放得有点多),加一小勺生抽,撒盐、胡椒粉、百里香在鳕鱼上,腌制20-30分钟。

3将鳕鱼去除多余汁水,裹上一层蛋清,然后沾淀粉。

4平底锅加热,倒入少许橄榄油,将鳕鱼放入中小火煎至两面微黄即可。关火后再用锅中余热焖一会。

5将鳕鱼摆盘,用剩下的柠檬切片加点花椰菜装饰。小荷包蛋是用涂鳕鱼的蛋清剩下的蛋黄煎的。不能浪费食材~^^

6最后淋上用生抽+葱蒜末调的汁水,完成~

7柠檬的香气搭上鳕鱼的滑嫩~开动!

小技巧

鳕鱼一定要记得沾淀粉,不然会散掉哦。


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