东南亚风味-------斑兰戚风

简介

色彩柔和的嫩绿,柔软如云朵的组织,坐在午后的阳光,配上一杯茶,让口腔享受这惬意的时光

原料

鸡蛋 5, 白砂糖 70, 低粉 100, 玉米油 65, 水 65, 斑兰精 1毫升, 柠檬汁 少许

步骤

1玉米油,水,斑兰精倒入一大盆中手动搅拌均匀

2筛入低粉搅拌均匀

3倒入蛋黄手动搅拌均匀

4蛋白中滴入数滴柠檬汁,分三次将白砂糖倒入蛋白中打发至干性

5取三分一蛋白混合面糊,翻拌均匀

6将面糊倒入剩下的蛋白盆中翻拌均匀,倒入8寸的中空模中,轻震出大气泡

7预热烤箱180度转170度,下层上下火烤40-42分钟


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