原料

牛里脊肉1颗，红甜椒1颗，马铃薯1颗，洋葱1颗，西洋芹2根，大蒜2大匙，红葡萄酒1/2杯，褐色高汤3杯，水3杯，巴西里末少许，红椒粉1大匙，咖喱粉1/2大匙，盐少许，胡椒粉少许

步骤

1.)将牛里脊肉切成丁状备用，材料2的所有蔬菜也切成3公分正方形片状，材料3的大蒜切片备用。 2.)将锅子预热，放入橄榄油，将蒜片及洋葱爆香，再把牛肉丁放入拌炒，倒进红葡萄酒，等酒精充分燃烧后，再倒进褐色高汤、水、红椒粉及咖喱粉煮开。 3.)煮沸后转小火继续煮1小时，再放入其它蔬菜续煮20分钟。 4.)起锅前用盐及胡椒粉调味，盛入汤盘后，撒上巴西里末即可。