简介

众所周知筒骨汤营养丰富，它含有大量我们需要的钙，磷，胶原蛋白和丰富的骨胶原，常喝筒骨汤不仅有利于骨骼的生长还可以保持皮肤弹性，增强身体免疫力有着滋补养身的功效，用这个滋补的汤底涮烫海鲜配菜后，好喝的筒骨汤除了香醇绵长之外又多了一丝鲜美清甜，最最诱人的还是大根筒骨中间爽滑的骨髓，女儿最爱就是用吸管先吸出骨髓，再喝上一碗鲜美的筒骨汤，浑身热呼呼的再开始慢慢享受火锅的乐趣。

原料

筒骨 二根, 甜玉米 一根, 姜 一块, 小葱 一小把, 盐 适量, 鲜虾, 鱿鱼, 鱼丸, 虾丸, 龙虾棒, 蟹肉棒, 金针菇, 香菇, 生菜, 生抽, 芝麻酱, 拌饭酱, 鸡精, 芝麻油, 小葱, 青红椒碎, 熟芝麻

步骤

1准备材料，筒骨洗净剁成大段

2玉米切块，姜切片，葱洗净后打结

3砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨

4大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净

5将玉米，姜片，葱结加入锅中一起煮开

6煮开后将火调小，小火炖1.5个小时左右

7炖到筒骨上肉软烂时加入盐调味，火锅汤底就做好了

8鱿鱼去除黑膜后斜切十字花刀，开水中放少许料酒焯烫至卷曲立即捞出，和其他火锅配菜一起上桌即可

小技巧

1.酱料的做法就是酱料材料拌匀，喜欢的可以再加点辣油。 2.筒骨汤底炖的时间较长，水要一次性加足。 3.葱放入时最好打成结，这样不会烂在锅里，出锅时再挑出就行了。 4.火锅的配菜选自已喜欢的蔬菜就好。 5.鱿鱼焯烫的时间不要太长，颜色发白微微卷曲就可以捞出再放入火锅中涮烫就可以了。