卤牛肉片

简介

卤一锅卤汁,日后每隔几周都可以吃上卤牛肉,各种吃法,真是吃货的幸福...

原料

王守义十三香或者十里香 半包, 姜片 四片, 牛肉脍牛扒或者牛腩部分 一公斤, 大葱 一根,葱白部分, 姜片 适量, 茴香、桂皮 各5个, 花椒 一把

步骤

1整块牛肉洗净去掉杂质,切成巴掌大小的块

2烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后撇去浮沫捞出牛肉待用

3把锅烧热,加入一点油爆香葱姜,加入料酒和酱油,盐,然后灌入开水。然后加入半包十里香以及盐、花椒颗粒、茴香、八角。汤的味道要偏咸一些才会入味,要一口尝着觉得挺咸的才好,否则卤出牛肉味道偏淡

4然后放入牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味(约2个半小时)

5捞出牛肉冷却,然后放入冰箱内冷藏约2个小时,捞出切片即可。

小技巧

  1. 记得要灌开水,不是冷水
  2. 牛肉切片以后拌生菜,沾辣椒酱和麻油实在是很好吃

相关菜谱

  • 《卤牛肉》卤
  • 卤藕片
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉
  • 卤牛肉