原料

豆角500克，牛肉250克，蒜头2瓣，油适量，盐适量，糖适量

步骤

1.锅里放油，烧热，倒进牛肉，尽量把牛肉铺开，煎至变色 2.翻面，同样铺开，煎至变色后盛起备用 3.锅洗干净，重新热油，放下蒜蓉爆香 4.放进沥干水分的豆角，大火爆炒 5.边炒边洒水，把豆角煸炒至全部转青绿色，加入3汤匙水，盖上锅盖大火煮3分钟 6.加入牛肉，翻炒均匀，放适量盐（牛肉腌过的，盐要适量），放一点点白糖提鲜 7.翻炒至盐、糖融化 8.装碟上桌