原料

原料： 牛肉1LB略少（我用的是London Broil， 中国超市有专门卖炒牛肉的牛肉就叫“炒牛肉”，我觉得都行） 紫皮洋葱一个 盐1/2tsp 黑胡椒粉1/4tsp 糖少许 小苏打（baking soda）1tsp--这是炒牛肉嫩的关键 李锦记黑胡椒酱1tbsp

步骤

1. 牛肉顺纹路切成1毫米厚的薄片，用盐，糖，黑胡椒粉，小苏打粉腌半小时左右。 2. 洋葱切片。 3. 锅热，放入3tbsp油，放入牛肉翻炒片刻，见血水快没了，放入洋葱翻炒，放李锦记黑胡椒酱1tbsp，用大中火炒到洋葱变软就好了。