简介

近来我做蛋饼越来越上瘾了，总想做出点新鲜的味道。早上起来看见家里有一根香蕉，就想着用水果做蛋饼，够新鲜吧？这款奶味香蕉蛋饼一出锅，这味道简直好得没法说。香蕉特有的香味、鸡蛋的鲜香味，再加上牛奶的奶香味，令人齿颊留香、回味无穷。既然是美味，光好吃不行，必须得有营养，这款蛋饼既能补钙补铁，还能润肠通便，安神增智，配一杯豆浆，或是一杯牛奶，做早餐最适合不过了。

原料

面粉 50克, 牛奶 100毫升, 香蕉 一根, 鸡蛋 一个, 白砂糖 适量, 盐 适量, 食用油 少许

步骤

1将鸡蛋、牛奶、面粉放到同一个容器里。

2加入白砂糖和盐，往一个方向不停搅拌，直到所有材料充分融合，呈稍粘稠，且拿起打蛋器，蛋奶糊还能呈流动状。

3把香蕉切成片状，放入容器中捻碎，倒入搅好的面糊里，搅拌均匀。

4平底锅中抹少许油，把面糊轻轻倒入，左右晃动锅，使面糊分布均匀，用小火慢煎。

5一面煎好后，翻面继续煎，煎好后用铲子把饼分成四块，装盘。

小技巧

1、搅拌面糊的时候要耐心一点儿，搅拌久一点，知道面糊呈流动状，里面没有小颗粒； 2、在平底锅里抹油的时候，油很薄很薄就可以，千万油不要多，可以用小刷子或纸巾抹匀； 3、一定要用小火煎，否则饼的口感容易变老变焦。