简介

一款很香很酥的曲奇，我做私房很久了这款应该是我做过最好吃的曲奇，来自PH大师的配方。

原料

黄油 125g, 细砂糖 50g, 盐 1g, 蛋清 1个, 低粉 145g, 椰蓉 10g

步骤

1黄油室温软化，加细砂糖和盐用搅拌器打至颜色泛白。

22-3次倒入蛋清，每次都要完全搅拌均匀。

3倒入一半椰蓉搅拌均匀再分两次倒入低粉搅拌至无粉粒。

4烤盘铺一张油纸，面糊装入裱花袋（我用的是菊花嘴）在油纸上挤出一个个圆圈，这个配方不算难挤所以我很喜欢。放入烤箱中层上下火175度20分钟烤至边缘着色即可。

5还做了抹茶曲奇，只要把145g低粉换成125g低粉和20g抹茶粉，不要加椰蓉就可以了。