简介

意大利最有名，最浪漫的甜点提拉米苏Tiramisu，在意大利餐厅必点的甜品。这是我意大利朋友的食谱，做法超简单，在家容易做出高贵甜品，新手不败！正宗的Tiramisu 是软身像布甸，不是蛋糕来的喔！

原料

预备食材, 鸡蛋 4颗, 糖 100克, 盐 1/4茶匙, 马斯卡朋起司 250克, 咖啡 1碗, 手指饼干 300克, 可可粉 适量

步骤

作法

01

~先将蛋白跟蛋黄分开。用打蛋器先打发蛋白，泡沫出现时下50克糖及1/4茶匙盐，继续打发至末端坚挺

02

~再用打蛋器打发蛋黄及糖，打至呈淡黄色及稠身，需时约五至八分钟。再将马斯卡朋起司与蛋黄浆拌匀

03

~然后下蛋白霜，轻手拌匀

04

~将手指饼干沾上咖啡

05

~把手指饼排好成第一层

06

~铺一层“起司浆”，平均铺好

07

~然后洒上可可粉。再重复此步骤：手指饼-＞起司浆-＞可可粉 （最顶层是可可粉）放入冰箱冷藏最少五小时即成