选用极品的野生榛蘑丁。 野生榛蘑产地很多，产自黑-蒙交界的野生榛蘑从口感和口味上都是一等一的上品。 榛蘑烧肉是一款既简单营养又丰富的美味菜品。
野生榛蘑（丁） 30克, 猪肉 100克, 蒜 3瓣
1榛蘑凉水浸泡5-6个小时
2泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用
3肉切片，蒜切片
4热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。
5大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。留少许汤汁即可出锅。 美味的榛蘑烧肉就大功告成了！
1、泡菌水要过滤再用，泡菌水会使榛蘑的味道更浓郁。 2、榛蘑喜油可适量多放些。 3、快速泡榛蘑的办法，温水浸泡30分钟即可。但营养成分会流失。