萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。 低眉间，一碗清炖羊排，汤色清澈，清香醇浓，香气弥漫。
羊排 400克, 胡萝卜 1根, 猴头菇 100克, 葱, 姜, 料酒, 盐, 鸡精
1羊排切块
2放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
3猴头泡发
4砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
5放入葱、姜、料酒
6放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
7下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
8调味后，煮3分锅即可出锅
水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水