简介

本着最简单的烹饪方法才能最大限度地保存食材的原滋原味，而只有像松茸这样美味的食材才经得起这么“素颜”的烹饪。

原料

松茸, 黄油, 盐

步骤

1冷冻松茸放在容器中解冻，解冻好的松茸用流动水冲去杂质

2解冻后的松茸切成厚片

3把黄油放入平底锅中。酥油没有，用黄油代替了

4把松茸片码在平底锅中，一面颜色变深变黄，翻过来煎另一面

5待两边都煎熟后，再撒点盐就可以啦

小技巧

1. 松茸顶部的伞没有打开的为品质较好，如果已经打开，则代表没有营养价值了。
2. 松茸片要稍微切厚一点，这样才能煎出外表焦香，内部软嫩的口感。
3. 解冻后的松茸会略微发酸，这属于正常现象。