简介

在餐馆吃过啤酒鸭，很好吃！夏天来了，换成啤酒酱牛肉，做个爸妈喜欢的凉菜。

原料

牛腱子肉一斤半，啤酒3罐，八角4-5颗，老抽4勺，糖2勺，盐，姜，蒜若干

步骤

1、将啤酒到入锅内，放入蒜、姜、蒜、八角，啤酒大概能没过牛肉即可，我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西； 2、煮开后，倒入老抽、白糖、盐； 3、转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了； 4、关火，拿出牛肉晾凉(一定要晾透)，我这个就是着急没晾透就切开了，很不好切。

小技巧

1、啤酒挥发很快,要盖严锅盖。 2、牛肉一定要晾透再切。 3、酱汤留着酱别的东西用。