原料
牛肉300克 胡萝卜50克 洋葱25克 生姜1小块 大蒜3瓣 食用油30克 酱油2小匙 啤酒8大匙 胡椒粉1小匙 番茄酱1小匙 精盐1小匙 白糖0.5小匙 味精0.5小匙
步骤
1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松； 2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫； 3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。 注意 清香四溢，肉嫩可口。炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。
