简介

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原料

糯米 长粒米圆粒米各半, 粽叶, 红枣, 豆沙, 香菇, 海米, 咸鸭蛋, 皮蛋, 火腿, 马连草, 芥菜, 姜, 草菇, 香油, 小葱花

步骤

1将糯米浸泡三小时（长圆各半）； 粽叶用温水浸泡； 将粽叶捼成锥形，加入少量糯米，再放入红枣、豆沙等，最后用棉线捆好，制成甜粽。

2将香菇、海米切沫儿，皮蛋、咸鸭蛋、火腿切丁； 将粽叶捼成锥形，加入少量糯米，再放入香菇、火腿等食材，用马连草捆好，制成咸肉粽。

3取煮锅烧水，将芥菜切段，姜切丝，皮蛋、火腿、草菇切丁； 取炒锅，倒入少量油，打入生咸鸭蛋，翻炒，热水冲汤，放入芥菜、皮蛋、草菇、火腿等，煮至芥菜稍软即可关火，再沿锅边倒入少量香油； 盛出，再点缀上小葱末即可！