苋菜, 姜, 芝麻 少许, 朝天椒 1个, 香油 1大匙, 酱油 1大匙, 醋 2大匙, 鸡精 少许, 盐 少许
1姜洗净后去皮，用工具搓成姜蓉，或者直接用刀切丝再剁碎
2苋菜去除根部，洗净后切成段
3起锅烧水，水沸后加入盐、鸡精和香油，再将苋菜放入沸水里灼
4捞出苋菜用冰水浸泡片刻，再捞起沥干水分
5把沥干水分的苋菜放入搅拌盆，放入酱油、醋、姜蓉拌匀
6找一个杯子或你想要扣成的形状的器皿，把搅拌好的苋菜装入压紧，再倒扣到盘子里，撒一点姜蓉、芝麻和辣椒粒点缀即可