猪里嵴肉 100克, 韭黄 200克, 老抽 3ml, 生抽 5ml, 料酒 3ml, 水淀粉 适量, 盐 1.2克
1将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制十几分钟
2韭黄切段
3锅中油六七成热时，放入肉丝，翻炒至完全变色盛出
4锅中放少许许，油热后放入韭黄段，炒至稍稍变软
5放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可
1,韭黄炒制时间不要过长