简介

喜欢吃味重的推荐这款饺子馅! 做出来和西北回民坊上的一个味儿哦~ 因为第一次上传菜谱 如果有不详细的地方见谅一下 下面所说的勺子是调料盒里的调味勺的量~ 千万别搞错了(^__^) 嘻嘻……

原料

牛肉（上脑部位） 1斤, 姜末 1两, 葱末(大葱) 1两, 韭黄 6两, 五香粉 2勺, 花椒粉 2勺, 盐 2勺半, 白糖 1\3勺, 香油 2勺, 味精（不是鸡精哦） 1\3勺

步骤

1绞好的牛肉上脑一斤，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中

2加入五香粉、花椒粉、盐、白糖、香油、味精

3用筷子一个方向搅，直到搅均。我是把手洗干净直接上手了，这样快，而且韭黄不容易洒出来

4好了，接下来就开包吧~

小技巧

饺子的蘸汁也很重要哦！一勺醋、一勺生抽、半勺油泼辣子，再撒点儿香菜末~绝了！蘸汁里不用再放香油了，容易混淆牛肉的肉香味。