虾米, 腐竹, 芥蓝, 盐, 胡椒粉, 鸡精, 葱, 姜, 小红辣椒
1将虾米用温水洗净，泡软
2腐竹洗净切段；芥蓝切段、红椒切丝
3将葱洗净切末，姜去皮洗净切丝
4在炒锅内放油烧热，将葱姜下锅炒出香味放入泡好的虾米，加水
5烧开锅后放腐竹、盐、鸡精、胡椒粉，烧开后用小火，使腐竹入味，最后放入芥蓝段略炒，将汁收稠上碟撒红椒丝即可