“芥兰”是我喜欢的蔬菜之一，其稍带甘苦，口感脆嫩，我对它津津乐道~ 今天用新鲜到不能再新鲜的虾，来制作这道“芥兰凤尾虾”~希望两种原料能够擦出惊喜的火花~
凤尾虾仁 10只, 芥兰 6-8条, 葱段, 姜片, 蒜末, 盐, 糖, 花雕酒, 白胡椒粉, 鸡精粉, 淀粉, 色拉油
1芥兰削去老皮
2芥兰切段
3虾拨壳，留尾巴，即成凤尾虾
4从中片开，即成凤尾虾球
5盐，白胡椒粉，淀粉，腌制
6蔬菜类也都切好，芥兰段，葱段，姜片，蒜末，留了一点切葱花，可能装饰要用到
7烫熟芥兰，在水里加点盐和油
8烫完芥兰的水烫熟虾仁
9炒香葱姜蒜+汤+花雕酒+盐+糖+鸡精粉+麻油+胡椒粉~煮开，勾一个薄芡，倒入虾仁和芥兰炒均匀即可
10完成
1.芥兰和虾仁不要烫过老 2.勾好芡才下原料翻炒，主要是汁水挂在原料上即可