原料

新鲜荠菜 500g, 猪肉 450g, 生姜 一小块

步骤

1猪肉要3肥7瘦的前胛肉

2猪肉、生姜都剁碎

3洗净的荠菜放入沸水中焯1分钟

4捞出，控干水

5继续挤干多余的水分

6猪肉、荠菜、生姜混合，加入30ml色拉油

7加入20ml生抽

8加入20ml老抽

9加入适量食盐

10包馄饨

11包好的馄饨，多的可以放冰箱速冻

12下锅煮好，可加点青菜、橄榄油、葱，自己调味吧

小技巧

1.入馅儿的菜必须挤干水分，不然煮好后成品内馅会水分太大，影响咸淡 2.一般肉菜比例是1:1，我觉得比较不腻 3.这个馅的量，总共包了约120个馄饨，反正多买点皮是没错的。