原料

空心菜 500克, 瘦肉 100克, 生姜, 大蒜, 葱, 鸡精, 生抽, 淀粉, 剁辣椒

步骤

1瘦肉洗净,剁碎成肉末,加入适量的淀粉拌匀;空心菜梗切成约0.5厘米长的段;葱切花

2热锅放油,下入肉末炒至变色后放入生姜大蒜及适量的剁辣椒,炒匀

3下入空心菜梗,炒匀后放入适量的盐与鸡精,炒匀

4放入葱花与生抽,炒匀即可

小技巧

1.剁辣椒中含有盐分,请酌量放盐; 2.空心菜梗不要炒得太久,以免口感不够爽脆;