芒果是富含胡萝卜素的水果，这种水果特别适合上班族。水果中的胡萝卜素能够转换成维生素A，对缓解眼睛疲劳有重要作用。时下又是吃芒果的季节，芒果入菜真的值得尝试，风味口感都是另一番体验。我对各种水果都无免疫力，也喜欢当季水果当季吃，所以也喜欢换着花样吃，这道芒果虾球，不仅仅是视觉美的冲击，更会刺激你的味蕾，让你食欲大开。
虾 20个, 芒果 1个, 青菜椒 1个, 红菜椒 半个, 蒜 2瓣, 油, 盐, 淀粉
1虾去虾线，用淀粉，鸡蛋白，少许盐抓腌，倒入油封住，芒果，菜椒切菱角型
2锅里烧热水，加盐油。下菜椒断生，接着倒入虾仁焯水
3从新起锅，烧热下蒜瓣爆香
4下虾仁炒
5倒入菜椒翻炒几下
6下芒果炒几下就好了，加入淀粉汁勾芡出锅即可
7成品
1.芒果不需要焯水的，下锅随便翻一下就好了，炒久了会影响口感哦 2.淀粉用热水稀释会比较好