简介

方子来自《水果蛋糕的美味秘诀》 选用了不同种类的巧克力来搭配覆盆子，大人感的味觉体验~ 【【【以下材料分量可制作长12、5cm，宽10cm的长方形蛋糕一个】】】

原料

巧克力裘康地杏仁蛋糕, 全蛋液 35g, 糖粉 25g, 大杏仁粉 25g, 蛋白 50g, 细砂糖 30g, 低筋面粉 15g, 可可粉 10g, 覆盆子果酱, 冷冻覆盆子 40g, 细砂糖 15g, 巧克力淋酱, 甜巧克力（可可含量55%） 60g, 淡奶油 60g, 鸡尾酒, 覆盆子香甜酒 20g, 冷水 20g, 巧克力香缇鲜奶油, 牛奶巧克力 45g, 红茶粉 1小匙（5ML）, 淡奶油 30g, 巧克力淋面, 牛奶 45g, 细砂糖 30g, 可可粉 10g, 吉利丁粉 1g, 冷水 5g, 装饰, 覆盆子 适量, 巧克力装饰、可食用金箔喷雾 各适量

步骤

1制作巧克力裘康地杏仁蛋糕 1、

2制作巧克力淋酱

3制作覆盆子果酱

4制作巧克力香缇鲜奶油

5制作巧克力淋面

6组合和完成