外皮酥脆,内里嫩滑,吸收了甘蔗清甜的味道,一个字,赞
鲜虾仁, 番薯粉, 鸡蛋, 盐, 甘蔗, 面包糠
1先将虾仁用刀背剁成泥(虾仁需沥清水分)
2剁成后放入碗中
3加入番薯粉
4加入蛋清(不要蛋黄)
5加入番薯粉与蛋清,加入少许盐,顺时针打起胶
6打成胶状就可以了
7甘蔗准备一段
8切成长条形
9把刚打好的虾泥胶卷在甘蔗头上部分
10粘上面包糠
11放入油锅中炸,炸至金黄色就可以起锅了(切记油温不要过高)