1将紫薯蒸熟去皮后，放入搅拌机里，加入适量的吉士粉（奶粉），用搅拌机搅拌均匀
2将派皮擀成一圆形，铺盖在圆模上，将多余的边去掉
3在中间底部用叉子叉一些小洞；同样的方法铺一方形小模，也叉上小洞
4在圆模和长方形的模具底部铺上刚准备好的紫薯泥，放入约热好180度的烤箱内，烤约20分钟
5用刀沿着里面的壳切下来一块，在果肉上打十字花刀，将皮向上顶起来，再沿着芒果皮将很轻松的将果肉削下来了，而且完整
6将芒果肉摆在派的中间，四周围上香瓜球，摆好盘
1.紫薯有点味道，可以通过加吉士粉或奶粉来调节，适量加点糖； 2.制作紫薯泥越细越好，在搅拌时最好趁紫薯热的时候，如果放凉了，可以适量加点水或油来润滑。 3.派皮的制作请参考（多吃当季水果---椰香菠萝派），平时有空时可以多做点放在冰箱随取随用。 4水果等放凉了再加上去，以便保持水果的新鲜。