今天说一款无油脂的蛋糕，可以放心吃，绝对健康！就是吃的时候要准备一杯喝的，小心噎著。哈。。。
低粉 90克, 紫薯, 鸡蛋 4个, 糖 90克, 糖粉 少许
1蛋黄、蛋白分开。蛋黄中加入30克糖打发
2蛋黄打成鹅黄色的粘稠状
3蛋清加60克糖打发
4蛋清打到阻力很大，类似糖霜的感觉
5将蛋黄液加入到蛋白中，搅拌均匀。烤箱200度预热
6分两次筛入90克低粉，先用刮刀将面粉切入蛋糊中，再翻动搅拌
7搅拌好成为海绵蛋糕糊，装入裱花袋，用圆型花嘴
8将面糊挤成斜的竖条状，上面撒上一层糖粉。入烤箱200度，烤15分钟左右
9紫薯蒸熟，加蜂蜜，压成薯泥
10将蛋糕翻转，涂上薯泥和杏子酱，卷起。用面包刀切开即可