原料

空心菜300公克，牛肉150公克，姜丝30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉适量，A.盐1/4小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶酱2大匙，酱油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水适量

步骤

1.空心菜洗净切段；牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。 2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。 3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。 4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。