简介

公司组织烧烤活动做给大家分享的，口感顺滑，很香浓的蓝莓味，还想再做一个吃啊_(:з”∠)_封面图实在拍的太渣渣了இдஇ不会拍照星人伤不起啊

PS：隔了这么久终于把步骤图补上了

原料

蛋糕片（君之的戚风方子） 2片（一大一小）, 慕斯液, 奶油奶酪 100g, 蓝莓果酱 200g, 蓝莓 50g, 吉利丁片 18g, 淡奶油 400g, 糖 60g, 表面装饰, 开水 适量（约1碗）, 吉利丁片 半片（约2.5g）, 蓝莓果酱 适量（约2汤勺）, 糖 适量（约1汤勺, 蓝莓 适量

步骤

1吉利丁片冷水泡软

2奶油奶酪隔热水搅拌顺滑加入泡软的吉利丁片搅拌均匀后备用

3蓝莓酱与蓝莓一起倒进料理机搅拌后加到步骤2中搅拌均匀备用

4淡奶油加糖打至7分发，（开始看到划痕，还能有一点可流动的状态）

5将打好的奶油倒入蓝莓奶油奶酪中，慕斯液就完成啦~\(≧▽≦)/~

6大片蛋糕片放进模具底层，倒入一半的慕斯液

7把小片蛋糕片放上去（切得不够圆，逼死强迫症( ⊙ o ⊙ ），把剩下的慕斯液倒入模具后抹平表面

8包好放进冰箱冷藏4-6小时（因为还要做玻璃面我没有抹很平，才不是因为偷懒_(:з”∠)_）

9将吉利丁片（装饰表面），放进开水搅拌成吉利丁水后加入糖和蓝莓酱搅拌均匀后，待温度不太高的时候倒进冷藏好的慕斯蛋糕上再冷藏30-50分钟

10用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模，放上蓝莓即可

小技巧

1、芝士的浓或淡可以根据自己的喜好调整，与奶油的总量加起来是500g就可以，我这是要消耗掉家里剩下那块奶油奶酪，所以加的是75g。喜欢重芝士口味的奶油和奶酪比例为3:2足矣，4:1什么的太夸张了喂(:з”∠) 2、喜欢清爽的可以调整为全奶油的，也就是500g奶油，那么吉利丁片泡软后就直接加到搅拌好的蓝莓酱中隔水融化 3、果酱与蓝莓的比例也可以根据喜好调整，总量保持在250g就欧拉~ 4、如果觉得用蛋糕片麻烦，完全可以用消化饼或奥利奥代替饼底(做法下厨房已经有很多了)，那么全部慕斯液倒下去冷藏就可以了 5、最后，就酱~完全零失败哒╭(╯3╰)╮