简介

亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

原料

低筋面粉 85克, 牛奶 40克, 鸡蛋 5个, 白糖 30克加入蛋黄，60克分次加入蛋清, 玉米油 40克, 鲜草莓 适量, 果酱 适量, 打发淡奶油 250毫升, 白醋 两滴

步骤

1蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，

2蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，

3加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，

4把85克低筋面粉过筛，

5均匀筛入蛋黄糊里，

6翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。

7蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，

8混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，

9烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，

10烤好后倒扣晾凉。

11脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，

12果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，

13另一面也涂抹果酱，为了粘合的更牢固，

14奶油打发，水平有限，老是抹不平，所以侧面贴上烤黄的杏仁片，四周均匀裱一圈小造型，

15草莓一切二，围一个圈，

16大功告成！成品就是这样了~~~

小技巧

作为一个初学者，裱花水平有限，老是抹不平，只好借助杏仁片来装饰了，不过成品看起来还不错~~~ 老爸的生日，女儿亲手做个蛋糕给他，更加有意义吧！ 以后家人的生日蛋糕我全包了，哈哈~~~会越来越好的！加油，亲爱的自己！