全瘦牛肉1斤，葱段，咖喱粉0.5大勺，醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉0.5大勺，五香粉少许，蒜头，生姜
1.材料：全瘦牛肉一斤卤汁：醤油2大勺，糖1大勺，辣椒粉1/2大勺（不吃可不加），咖喱粉1/2大勺，五香粉少 许，葱段，蒜头，生姜 2.牛肉放进冷水中用大火煮滚，转小火，煮到牛肉用筷子捅无血水流出即可（也可先切片再煮，这様熟得快，不过牛肉干或许会比较硬） 3.放凉后切片 4.再把牛肉放进卤汁里卤到汁水收干即可（每一片都要蘸到卤汁） 5.最后把卤好的牛肉摆在烤盘上，180度8到10分钟即可