今天配着炒的蔬菜是蘑菇、玉米笋、甜豆荚。这三样蔬菜也不能算是大路货了。蘑菇用的是意大利小口蘑，很鲜很香。玉米笋脆脆的，有股子甜香。甜豆荚清脆多汁。用一点儿胡萝卜片儿跳跳色。 只需不到3分钟，一盘子红、白、绿、黄就出锅了，满满的春色，看着就清爽相。
萨拉米香肠, 甜豆荚, 意大利小蘑菇, 玉米笋, 胡萝卜, 蒜末, 橄榄油, 盐
1甜豆荚去筋、蘑菇切片、玉米笋斜切成段、胡萝卜切片
2玉米笋在沸水中焯半分钟后捞出控干
3锅热后倒入橄榄油
4加入蒜末炒香
5加入萨拉米片炒出油
6加入胡萝卜片一起炒
7加入甜豆荚炒半分钟
8加入蘑菇片、玉米笋快炒一分钟，加入盐味后即可关火