简介

用的是在国外买得到的食材，国内进口超市肯定也有。偏泰式口味，和咖喱块的味道肯定不一样的。我把部分香料的英文也写着方便大家购买。

原料

油, 鸡腿肉 600g, 洋葱 1个, 茴香粉 ground cumin 2勺, 芥末子 mustard seeds 1勺, 姜黄粉 ground turmeric 1勺, 印度综合香料 Garam masala 1勺, 辣椒粉 1勺, 番茄 1个, 刀豆 200g, 椰浆 270ml

步骤

1鸡肉切片。洋葱切碎，番茄切碎。

2鸡肉下锅两面煎略黄盛出备用。

3洋葱下锅炒至软，放入所有香料翻炒一分钟左右，加入番茄，鸡肉。加水或鸡汤盖过鸡肉。

4大火烧开，小火顿半小时。加入刀豆煮三分钟，最后加椰浆和盐调味。