简介

冬瓜作为一种朴素健康的蔬菜，特别合适跟河鲜类炒，香气会弥漫到冬瓜里，融合鲜味和冬瓜的清新。 以前用虾干搭配，最近换了高大上的瑶柱，口感层次更丰富。

ps:冬瓜属于去皮食用的蔬菜，不必担心农药问题，我家一岁半的宝宝很爱~

原料

冬瓜 400左右, 瑶柱 20-30颗, 小葱, 盐

步骤

1瑶柱洗干净，提前用温水浸泡半天。冬瓜切片洗净。

2锅里倒少量油，如冬瓜翻炒1分钟左右，加入泡软的瑶柱和水，盖上锅盖，焖煮一会，让味道互相融合。

3冬瓜软化后放葱花，关火开锅，尝尝味道略加一点盐，因为瑶柱自身有咸味，如果是宝宝吃要少盐。

小技巧

1、瑶柱泡半小时也可以做菜，但是我家有一岁半的娃，泡半天（5-6小时），柔软而不烂，比较合适。做出来之后可以将瑶柱撕成小条给娃吃几颗。 2、瑶柱有一定咸味，盐要少放。 3、若有娃不妨将冬瓜煮软些，同时也额外入味