简介

又好吃又简单的苦瓜烘蛋~

原料

苦瓜 4/1根, 蛋 3个, 淀粉 一点点（蛋皮不容易烂）, 盐 一小勺

步骤

13个蛋打散起泡

2苦瓜剁碎，要有苦瓜的口感就切大粒一点

3加一点淀粉（技术过硬可以不加）和盐，搅拌均匀

4平底锅放油，稍微给多一点油，让整个锅底都有油

5下蛋液，不停旋转平底锅，摊蛋皮，等到蛋液凝固了一半的时候，借助锅铲和筷子翻转蛋皮，烘一会就可以出锅了

小技巧

TIPS：加淀粉是为了防止蛋皮烂掉，注意不要把蛋皮边煎胡了