简介

适宜夏天吃的凉拌菜

原料

豇豆, 姜蒜, 油泼辣子, 色拉油, 醋, 盐

步骤

1豇豆去两头，切成3cm的段

2用开水焯一下，到豇豆变深一点的绿色为止，捞起用冷水冲凉备用

3姜蒜切末，油泼辣子放在冲凉好的豇豆上

4热锅烧油到8成热，泼在油泼辣子和姜蒜末上。加盐，醋拌匀即食

小技巧

豇豆不要焯时间太长，以免软了不够爽口，看着开锅，变色就可以捞起了