鲜香菇十分肥美，素炒也不显寡淡，如有荤油同炒，味会鲜。
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香菇, 盐, 葱末
1将鲜香菇洗净后，去掉根蒂留菌盖部分，切成薄片
2炒锅倒油，爆香葱末，下香菇片
3用最小火慢慢煸炒，不要急，大约十几分钟左右，香菇自己的水分煸得差不多，下少许盐调味，即可出锅
