韭菜炒鸡蛋,这道菜虽然很平民，做起来也很简单，但它却是咱们老百姓饭桌上出镜率很高的菜肴之一。韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出。
鸡蛋 2个, 韭菜 1小把, 盐 适量
1鸡蛋打碎，韭菜切成末，加入少量盐搅拌在一起
2锅里倒入油，将鸡蛋煎成金黄色装盘即可