酥香芋泥卷

简介

偏潮汕口味的一道点心类小吃,做法简单,味道一点都不简单。

原料

芋头 1个, 面粉 适量, 面包糠 适量, 白糖 适量, 鸡蛋 1个, 油 适量

步骤

1芋头洗净去皮,切成大块状,入锅隔水蒸至软熟,约15分钟;

2将蒸至软熟的芋头放到大碗里,趁热用饭勺压成泥;

3将白糖混合到芋泥中,白糖的分量依照个人喜好,建议不要太甜,口感会好一些;

4鸡蛋打成蛋液备用,面粉、面包糠分别用盘子装好备用;

5将调好味的芋泥分成各等份,用手捏成小圆柱状,依次裹上薄薄的面粉、蛋液、面包糠;

6入油锅微炸至金黄色即可。(中小火)


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