简介

在缅甸，那边的人们在做菜时会加入鱼露，或者咖喱，喜欢味道浓烈一点的咖喱味道。咖喱其实非常有营养，而且也很适合冬天吃，吃完后身体会很暖和，就不怕冷了。

原料

牛肉500g，咖喱酱15g，洋葱2个，胡萝卜2根，土豆2个，大蒜3瓣，姜10g，丁香5g，香叶5g，桂皮5g，盐1茶匙（5g），油30ml

步骤

1、姜和大蒜分别切片。 2、牛肉切成3cm左右见方的块，放入开水中，加姜片，汆烫10分钟，以去除血水，然后捞出沥干水分备用。 3、胡萝卜和土豆洗净后去皮，分别切成均等的滚刀块。洋葱去外皮洗净，切成瓣状。 4、炒锅入油，油热后放入大蒜片、切好的洋葱瓣、丁香、香叶和桂皮爆炒出香味，放入咖喱酱搅打均匀，然后放入牛肉块翻炒至五分熟时，再加入一些滚水，水以牛肉持平为准，然后以中小火闷煮。 5、待牛肉闷至八成熟时，加入切成块的胡萝卜和土豆，撒上盐继续焖至肉、胡萝卜和土豆都熟透即可盛出装盘。

小技巧

1、如果觉得牛肉熟得慢，可以用高压锅焖一下，这样可以节省不少时间。 2、最好用那种泰式咖喱酱，味道才地道。