简介

形似元宵是薯球

原料

紫薯 2小块或一大块, 芝麻 适量, 马苏里拉奶酪 适量

步骤

1将紫薯洗净放入蒸锅中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯为宜）。

2蒸熟后的紫薯取出晾凉，剥去外皮掰成小块放入塑料袋内，用擀面杖压成紫薯泥。（图2）

3取一小块紫薯泥，揉成圆球后，用手压扁，放入切好的小块奶酪，然后用紫薯泥将芝士四周包裹起来揉成圆球。（图3-6）

4不粘锅内倒入适量芝麻，开小火，待芝麻变热后放入紫薯球均匀的滚上芝麻，直到把所有紫薯球都滚上芝麻。（图7-9）

5烤箱预热180度，烤盘内铺上一层锡纸，将芝麻紫薯芝士球放在锡纸上，烘烤15分钟即可。

小技巧

a）第5步也可以不做直接食用，不过我更喜欢奶酪化开吃。 b）奶酪就是芝士，它们是同义词，在外国的发音为“cheese”，奶酪就是发酵的牛奶，是比牛奶营养更丰富的浓缩牛奶。 c）烤好后的芝麻紫薯芝士球上面可以再洒上一些蜂蜜就更好吃了，可惜我是先拍完再那么做的，没有照片，大伙可以试试。